这是一种不好保存、很贵、还有毒的水果，但还是要吃

这个季节你一定会被它刷屏

因为它真的太好吃了！！！

颜值爆表、多汁甜蜜

但是它不好保存、还很贵

所以很多人对它又爱又恨

不过真正吃到嘴里的那一刻

心里还是觉得“真香”~

车厘子

绝对是一种让人着迷的水果啊

[车厘子的功效]

抗贫血

成熟车厘子含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有密切关系。常吃车厘子可补充体内对铁元素量的需求，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

抗氧化

樱桃中含有丰富的花青素、花色素、维生素E等，这些营养元素都是有效的抗氧化剂哦。

保护视力

车厘子中维生素A的含量高，可以有效保护视力，人体中如果缺乏维生素A和相关营养素，可能导致眼痛、视力下降、怕光等。整天对着电脑工作的小伙伴们，请用车厘子宠爱自己吧！

[如何辨别品质？]

车厘子的价格从二三十到几百块

挑选有什么讲究呢？

我们平时说车厘子是2勾3勾

结果一看箱子标识是2J 3J PD…………

咦，这是什么呀

其实这些都是车厘子的规格术语

主要是按颗粒直径大小来划分的

但，坑人的是

不同公司所用的规格标识不同

所以同一规格可能有多种字母表示

我们把常见的规格标识都罗列出来

方便大家拿着手机对照着看

▼▼▼

果粒直径32mm以上

标为 XGSGXPSPXXXJXXSJ

俗称4勾

果粒直径30mm-32mm

标为 PXSJSXJXXJSSJ

俗称3勾

果粒直径28mm-30mm

标为 XJSJJJ

俗称双勾

果粒直径26mm-28mm

标为 J

俗称单勾

额，那再小的呢？

呵呵呵呵，再小的你会要吗？

就不要浪费时间了

[果核有毒？！]

听说车厘子核有毒，是真的吗？

确实有。

而且是有很强潜在毒性的苦杏仁甙。一旦核被咀嚼或咬碎了，就会自动产生氢氰酸。轻度中毒引起头痛、头晕和呕吐等，严重的话会导致呼吸困难、肾衰竭，甚至会导致呼吸系统衰竭致死。

当然，抛开剂量谈毒性是耍流氓，对成年人来说，60毫克氢氰酸才可以置人于死地。

谁会没事儿咀嚼大量车厘子核呢， 况且含有氰化物的种子有苦味儿，已经是在警示你了哦！

[美味食谱]

车厘子派

食材

挞皮

无盐黄油 70g 细砂糖 2g

盐 1g 低筋面粉 106g

蛋黄 4g 水 18g

蛋挞液

鸡蛋 45g 糖粉28g

淡奶油 73g 车厘子 150～160g

做法

1

无盐黄油稍微打发，加入细砂糖和盐搅拌均匀；

2

低粉事先过筛一次，再筛入翻拌至呈芝士粉状；

3

蛋黄+水拌匀，倒入翻拌至面粉充分吸收水分；

4

拌到无干粉状态；

5

面团整体平滑后装入保鲜袋中包好，冷藏1小时以上（隔夜最好）；

6

将面团擀开铺在模具中，面皮贴紧模具，不要留空气。松弛约半小时后，用叉子均匀插孔；

7

烤箱预热180度，约25分钟。如果上色偏浅，增加5分钟。挞皮烤好后放在冷却架上散热；

8

蛋挞液制作：鸡蛋+糖粉混合拌至融化；

9

鸡蛋+糖粉混合拌至融化，加入淡奶油拌匀（动作轻柔，不可搅拌起泡）；

10

过筛，蛋挞液完成；

11

车厘子洗净去核吸掉多余水分，放入挞皮中，倒入蛋挞液；

12

烤箱预热180度，约25分钟，稍微放凉后脱模冷却，完成。

今天只有一个食谱

因为其实小编内心是：

这么好吃的车厘子

洗干净就忍不住吃掉了啊！

还做什么派