锅、碗、筷、杯子……哪种材质最好?几张表格通通告诉你
发表于:2025-01-23 作者:游戏编辑
编辑最后更新 2025年01月23日,做饭用的锅、菜板,吃饭用的筷子等,直接关系到入口健康!哪种材质的最好?锅:铁锅>不粘锅>不锈钢锅>砂锅>陶瓷锅>压力锅>铝锅类别特点总结铁锅目前最...
做饭用的锅、菜板,吃饭用的筷子等,直接关系到入口健康!
哪种材质的最好?
锅:
铁锅>不粘锅>不锈钢锅>砂锅>陶瓷锅>压力锅>铝锅
类别 | 特点 | 总结 |
---|---|---|
铁锅 | 目前最安全的锅;不含其它化学物质,不会氧化,不会有溶出物,不存在脱落问题 | 健康指数:★★★★★危险指数:★ |
不粘锅 | 符合国家标准的,中低温使用没问题;干烧或者油炸油温超过250℃时,涂层可能受到破坏,使有毒物质融入食物 | 健康指数:★★★★危险指数:★★★ |
不锈钢锅 | 合格的304钢材质没问题,但不宜长期接触酸、碱类物质;不合格的对人体有危害 | 健康指数:★★★危险指数:★★★ |
砂锅 | 真正的砂锅适合煲汤,也能保存食物的原有口味,但买到真正的砂锅,还需擦亮双眼 | 健康指数:★★★★危险指数:★★ |
陶瓷锅 | 正规品牌产品没问题,但不宜盛装酸性食物;有些劣质瓷器餐具的釉上彩含有铅,长期使用可能造成重金属中毒 | 健康指数:★★★危险指数:★★ |
压力锅 | 烹饪熟透,节省烹饪时间;但操作不当易爆炸 | 健康指数: ★★★★危险指数: ★★★★★ |
铝锅 | 高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦,或者装强酸强碱的菜肴,都有可能使铝成分释放出来,常食加速人衰老 | 健康指数:☆危险指数:★★★★★ |
菜板:
竹菜板>塑料菜板>木菜板
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玻璃杯、无彩釉涂染的陶瓷杯>不锈钢水杯、搪瓷水杯>一次性纸杯、塑料杯、五颜六色的陶瓷杯
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