倒啤酒时为啥会产生大量的泡沫？蚂蚁庄园7月14日答案

倒啤酒时为啥会产生大量的泡沫？这是支付宝蚂蚁庄园小课堂今日先行公布的7月14日问题，答对即可获得一份180g饲料，那么接下来就让我们一起了解一下正确答案吧！

倒啤酒时为啥会产生大量的泡沫

二氧化碳释放出来

部分啤酒蒸发了

正确答案：二氧化碳释放出来

答案解析：

啤酒之所以会有泡沫，首先是由于啤酒在发酵时产生了大量的二氧化碳，在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麦芽汁和酵母菌等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质，并溶解在啤酒中，具有独特的"起泡"作用。又由于"起泡蛋白质"的黏着度比较大，这就使啤酒泡沫留存的时间比较长，出现啤酒泡沫"挂杯"的现象。